去年以来，内江市商务局大力实施内江牛肉面品牌化、产业化、标准化发展，以“内江牛肉面”在外开店为重要抓手和突破口，积极探索“以面兴业、以业富民”的新路径。今年1月和9月，位于西安中贸广场和大兴善寺的两家内江牛肉面门店相继营业，实现了内江牛肉面店在西安的突破，酱油、豆瓣酱、生姜等内江农副产品也随着门店拓展的步伐进入西安市场，每日约150碗的销售量为业主带来了可靠的收入。一碗内江牛肉面，不仅香飘四方，更成功牵引出一条集原料生产、加工制作、品牌运营、市场拓展于一体的全产业链，带动本地农副产品销售链与人才就业链双向“增收”。

一、特色美食“走出去”，擦亮内江城市名片

内江市商务局通过政策引导、资金扶持、标准制定、品牌推广等一系列措施，鼓励和支持内江商家、在外内江人、域外企业三大群体在外地开设“内江牛肉面”门店。其中，在北京、深圳、成都、重庆采取政策引领的规范化推进，在西安、广州、台州等其他地区采取市场自发的规模化扩张。截至目前，北京已有内江牛肉面店14家，深圳4家，西安2家，浙江超100家，成渝超500家。

二、产业链条“延出去”，带动农副特产销售

内江牛肉面在外地的规模化、标准化发展，产生了对核心原料及配料稳定且持续的需求。内江市商务局联合农业农村局梳理14类可外供食材原料，推动北京、成都、西安、深圳、台州、温州等地近40余家门店使用威远七星椒、永福生姜、本土酱油等内江特色食材，从源头保障外埠内江牛肉面门店的地道正宗，形成了“一碗面”带动“一条链”的良好局面。

三、致富机会“创出来”，促进人才就业创业

内江牛肉面的异地拓展，不仅输出了产品，更输出了技术、标准和人才。随着内江牛肉面开店政策的广泛宣传，越来越多内江本地和位于成都、广州、深圳等地的内江人将开设内江牛肉面店作为“养家糊口、发家致富”的途径，内江市商务局通过“技能培训+开店扶持”双措并举、“市内培训+市外送训”双线联动，培育了一批懂技术、善经营的内江牛肉面专业人才。今年，内江牛肉面知名面馆已累计培训超200人，以西安李胖哒内江牛肉面、台州巴蜀胖子内江小面为代表的部分创业者还通过连锁经营实现规模化发展，从“打工者”转变为“企业家”，形成“一人开店、全家增收，一店带动、多户致富”的就业增收格局。

下一步，内江市商务局将继续深化“内江牛肉面”品牌建设，强化产业链上下游协同，完善配套服务体系，支持更多内江人和内江产品借助这“一碗面”走向全国。