"回锅肉"翻译成英语，成了"煮了第二遍的菜"！
　　省政协九届五次会议小组讨论。提案人：省工商联案由：2005年，四川餐饮业销售额超过500亿元，同比增长16%左右，占社会消费品零售总额的比重超过17%，市场占有率全国第一。但是，川菜技术的标准化问题仍没有解决，包装宣传未与世界文化接轨，利用国内外交流平台扩大影响方面做得不够。比如，"回锅肉"翻译成英语，就成了"煮了第二遍的菜"，语言、文化方面的差异，对川菜在国际市场上的推广带来不少困难；许多人对川菜的认识存在误区，认为川菜的特色就只是麻辣，对川菜"一菜一格，百菜百味"缺乏了解。
　　建议：建立川菜博物馆，研究川菜发展的历史进程，彰显川菜丰富文化底蕴，进一步发扬光大川菜文化；积极推进产业化、标准化、科学化的川菜原辅料农产品生产基地建设，我省应重点扶持一批优秀的川菜品牌和企业，以品牌和技术输出的方式与外国企业、外资企业合作经营；坚持举办四川美食文化节，以国内外一些重大活动为契机，有组织、有计划地开展大规模的美食文化交流、宣传和展演活动，扩大川菜在全球华人群体中的影响，促进四川餐饮企业做大做强；充分利用海外华人华侨成熟的商业网络，加快川菜国际化步伐。