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四川新闻网-大四川客户端成都3月19日讯（记者李丹）川菜到底有多少种菜品？究竟有多少种口味？什么样的川菜，才是最能征服你、打动你、在你心中绝不可替代的那个经典味道？
19日，由四川省商务厅主办的2021“味美四川”川派餐饮汇活动正式启动。本届活动以“人间至味川香天下”为主题，将联动四川全省21个市（州），在接下来的三个月时间里同步开展一系列“川菜+”活动，通过开展集川菜厨艺对决、川菜菜品海选、川菜名店PK、川菜文化展示、川菜餐饮消费等于一体的丰富活动，全面扩大餐饮消费，激发城市活力，擦亮川派餐饮金字招牌。
活动现场展示
活动有两大阶段川菜促消费+天府名菜评选推广
时间长达三个月的活动，究竟哪些亮点值得期待？
据悉，此次活动具体分为川菜促消费、天府名菜评选推广两大阶段。其中，川菜促消费将于3月至4月期间在四川全省范围同步拉开。届时，全省各市（州）将结合各地本土特色，开展光“菜”夺目-寻美食、多姿多“菜”-秀美食、张灯结“菜”-品美食等促销活动，通过“川菜+”的形式，掀起地方特色食材、调味品、农产品、快消品等商品的销售热潮。
天府名菜评选推广将于3月至6月举行，届时将携手全民大众参与到百道天府名菜评选活动中。全省各市州将通过线上投票+线下评选的方式，各自推出15道（成都25道）最具地方特色的川菜，最终进入终极Pk，决出100道代表川派餐饮精髓的菜品，并同步筛选出一批代表餐饮店。在大运会正式启动前，还将正式发布美食地图和美食画册，以及川菜大数据报告等，利用大运会等各大活动契机，向全球推广天府名菜。
现场制作川菜
到2023年力争全省餐饮收入突破4000亿元
四川省商务厅负责人介绍，近年来，随着川派餐饮加快发展，2015-2019年间，我省餐饮收入年均增长率达到12.6%，餐饮收入全国排名第五。全省有“中华名小吃”60余种，餐饮类“中华老字号”14个。成都“国际美食之都”名片持续做强。川派餐饮产业链不断延伸，供应链不断做强，价值链不断提升。
2020年，虽受新冠疫情带来的不利影响，但四川餐饮逆势而上，闯出了一条“V”型反转之路：2020年1-12月，我省餐饮收入2482.5亿元，比全国降幅少7.7%，占全省社会消费品零售额11.9%，比全国占比高出1.8%，我省餐饮好于全国平均水平。
“未来三年，我们将通过聚焦‘三名’品牌，培育‘名菜’‘名厨’‘名店’。”该负责人介绍，到2023年，力争全省餐饮收入突破4000亿元，将川派餐饮培育成我省成长型服务业的金字招牌，全省扩大内需促进消费的主力军，现代服务业提质增效的新增长极，四川省对外开放的重要名片。
图由四川省商务厅提供
编辑:赵梓君 编审:唐明
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